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La settima edizione del contest culinario “Puglia Cake Festival”, svoltosi domenica 8 ottobre a Palazzo san Giorgio a Trani, ha visto tra i premiati, anzi, tra i pluripremiati il pasticcere biscegliese Pietro Di Benedetto. Il titolare del bar Dolce Caffetteria si è aggiudicato il Primo Premio nella categoria “Panettone Innovativo” e il riconoscimento speciale per l’”originalità del panettone”. Di Benedetto ha presentato ai componenti della giuria di esperti un panettone
“Senza fretta, ma senza sosta, dopo tanti anni veramente tristi per chi ha un’attività, fra pandemia, guerre, caro bollette e tanto altro, ho trovato lo spirito abbinato alla pazienza e al duro lavoro di concentrarmi anche nello studio di prodotti sì innovativi, ma anche salutari”, commenta così il pasticcere biscegliese, Pietro Di Benedetto, il conseguimento del Primo Premio nella categoria “Panettone innovativo” ricevuto nel corso della sesta edizione del Puglia
Una competizione per stabilire il miglior panettone artigianale. E’ l’oggetto della sfida organizzata per oggi, 15 dicembre, nelle cantine di Natale del centro storico di Terlizzi, e che non solo metterà a confronto i diversi metodi di lievitazione ma allo stesso tempo farà conoscere la lunga preparazione che si nasconde dietro il dolce tipico milanese. A concorrere per il titolo, che verrà consegnato da una giuria tecnica composta dallo
