La trasmissione televisiva “Geo”, programma di punta del pomeriggio di Rai3, ha ospitato, nella puntata andata in onda venerdì 16 gennaio (doveva andare in onda già il 9 gennaio, ma Rai3 ha dedicato quel giorno ampio spazio ai fatti di Parigi, modificando il regolare palinsesto), il sospiro, dolce tipico della città di Bisceglie. Ospiti della conduttrice Sveva Sagramola sono stati il giovane pasticcere Domenico Monopoli e il fondatore del progetto “Il Sospiro e gli amici pasticcioni”, Sergio Salerno. Monopoli ha mostrato, passo dopo passo, quali sono tutti i passaggi per realizzare quello che è stato definito, in trasmissione, “il biglietto da visita della città”, mentre Salerno ha raccontato la storia del dolce, tra verità e leggenda, e spiegato l’importanza del progetto “Il Sospiro e gli amici pasticcioni”, culminato con la nascita del consorzio “Il sospiro di Bisceglie“, collegato alla collaborazione con Slow Food, del quale il sospiro è diventato presidio da pochi mesi.
Nel video potrete rivedere lo stralcio di trasmissione dedicato al dolce glassato biscegliese.
Fonte Immagini: Rai Tre