Si intitola “A new experience of food” il workshop gratuito che avrà luogo lunedì 27 gennaio all’hotel La Terrazza di Barletta. L’iniziativa formativa è nata da Maison Food, azienda leader nel settore ho.re.ca, e dal Team Culinary Dolmen di Bisceglie.
Esperti del settore ristorativo saranno guidati in un percorso sensoriale alla scoperta di nuove tendenze e della valorizzazione dei prodotti del territorio, un confronto che mira alla condivisione di esperienze professionali che abbracciano il Mezzogiorno d’Italia.
Inizio dei lavori alle 10 con la presentazione e la spiegazione tecnica dei prodotti di tendenza ed il loro utilizzo.
“La sola valorizzazione dei prodotti del territorio non basta”, spiegano gli organizzatori, “per questo il Team Culinary Dolmen pone al centro della sua misson l’importanza che hanno le figure professionali e le aziende del territorio per meglio rappresentare e promuovere l’enograstronomia”.